Вкусные овощные котлеты пригодятся на все случаи жизни - и для постного меню, и для диетического питания. Попробуйте котлеты из смеси замороженных овощей! При обжаривании овощные котлеты приобретают аппетитную корочку, а внутри остаются сочными и мягкими, как мини-омлетики с кусочками овощей. Со сметаной такие котлеты разлетятся вмиг!

Продукты (на 2 порции)

• Овощи замороженные (смесь) - 250 г

• Яйцо - 1 шт.

• Мука - 2,5 ст. ложки

• Масло подсолнечное - 50 мл

• Соль - по вкусу

Как приготовить:

• Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня овощная смесь, в состав которой входят: брокколи, стручковая фасоль, сладкий перец, кукуруза, горошек и морковь. Также понадобится кипяток - вскипятите воду в чайнике или другим удобным способом.

• Смесь замороженных овощей переложите в кастрюлю. Залейте овощи крутым кипятком и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения и варите овощи в течение 3 минут. Отваренные овощи отбросьте на дуршлаг и дайте воде стечь.

• Более крупные кусочки овощей нарежьте помельче (у меня это соцветия брокколи и стручковая фасоль). Переложите овощную смесь в миску. Туда же вбейте яйцо, всыпьте муку и соль. Смесь как следует перемешайте.

• Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Столовой ложкой выложите на сковороду яично-овощную смесь в виде круглых лепёшек по типу оладий. У меня получилось 7 котлеток. Жарьте овощные котлеты на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

• Готовые котлеты переложите со сковороды на салфетку или лист бумажного полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

• Затем котлеты выложите на блюдо и подайте к столу. Особенно вкусны такие котлеты в тёплом виде, со сметаной или сметанно-чесночным соусом.

Приятного аппетита!